我的新法寶

上次去大華買菜...

無意間喵到一項寶物.....

"蒜頭酥" (罐頭Wowww~~~~~~)

而且包裝的背面還提供了簡易的料理教學...

結果我一試發覺果然是讚...b^__^d...超下飯的...

祕技:

油蔥酥+蒜頭酥+绞肉...拌炒

加入調味料: 醬油+水+米酒+胡椒粉+五香粉+糖(皆少許)

轉小火即完成...

當然是有圖有真相..(左圖)

還有上個禮拜在家裡悠閒的翹著腳的時候...

不知不覺想起了家鄉的小吃...

而肉羹麵更是我從小到大的好朋友...

想著想著我就想到...我何不自己來trytrysee勒...

於是馬上驅車前往買食材...不過大華沒有賣肉羹..所以就買了魷魚羹..

好像也沒有看到像樣的油麵...我只好以高級的Udon麵代替...

不過成品似乎還沒有很成功....雖然也不難吃...但就跟外面賣的那種味道不太一樣...

不知道是不是我沙茶加太多...把味道都蓋掉了....hmm...還需再研究...

新疆界

今天外婆帶我和老媽去吃新疆界~~
在淡水鎮新民街上...就在淡江中學和真理大學後門那邊...
我們點了半雞..羊肉串..羊肉包.然後他還附送一碗蛋花湯 ~~~~
新疆菜 .... 聽起來很妙....我只是抱著一副好奇的心去吃的....
第一道半雞上來是有誇張到...
超大的盤子...應該夠四個成年男子的份量...
超粗的麵條...麵寬約莫4,5公分....麵長可以當皮帶....
裡面混有雞肉. 青椒 . 番茄等 ....
其實口味還不賴....雖然沒有好吃到流淚...
但是別有一番風味...有一種在茅草屋裡吃飯的感覺....
他的蛋花湯也很好喝...
有淡淡的番茄味...卻不會太over...
後來聽老闆講...原來他娶了個新疆老婆...就開了這家餐館..
不過新疆菜主辣.油.鹹...並不符合台灣的市場...所以他們的菜是經過改良的...
另外新疆有一種調味料叫孜然粉...好像很多菜都會加這種粉...吃起來有一點Curry味...
害我本來以為新疆也搞Curry這一套.....原來不是....

四號乾麵

因為沒什麼好po..
所以就來release一下最新發明的乾麵...
這次麵條從陽春麵換成山東拉麵....
其實麵條用什麼不要緊...只要找到心中自認為最Q的即可...
配菜方面可選擇燙白菜這種微甜的蔬菜..火腿片...
在來是重頭戲....醬汁...
這次結合了各種中西方元素....
1. Teriyaki source..(不要太多..不然會很鹹)..約莫兩大湯匙..
2. 少量白糖...依個人喜好..
3. Basil source..我是用Costco牌的...其他哪裡有在賣我也不知...約莫一湯匙半
4. 麻油少量
5. 加點水..比較不會那麼鹹...跟teriyaki source 大概2:1
大概就是這樣了...source調好後把煮過的麵條放進去就好了
可舖點肉鬆..很不錯...加個荷包蛋...美味加倍....
最後...敢吃辣的人不可錯過老乾媽麻辣醬....
美味提升兩倍...
報告完畢...

根本就是傻瓜乾面+情比金堅炸豬排

今天介紹的第一到菜是...鐺鐺當...
陽春麵條+廣達香肉醬+teriyaki source..
想不到三樣簡單的組合威力這麼驚人..根本就是台灣的傻瓜乾面阿...
方便速成..適合窮苦的留學生(每天吃泡麵也不是辦法...)
當然可依自己口味加些配料....恩...如果再來碗貢丸湯就太棒了....:P...

另外一道是炸豬排..
hmm....其實昨天也是第一次煮...沒想到一推出就受到好評....
豬排+炸雞粉+teriyaki source+蛋...
豬排是在alberson 買的....我想豬排佔了極大因素...但我也不知是什麼原因
讓炸好的豬排很嫩....
做法就是先拍打豬排...打成薄一點....(我猜應該是會增加嫩度吧,另外薄一點也比較好熟)
切成小塊...(我怕大塊會不易熟) ..沾蛋汁
接下來就沾炸雞粉....塗上少量teriyaki source(大概就把兩面塗勻的量)...
熱油...下鍋炸...記得要時常翻面...不然很快就焦掉...
由於時間關係沒有先醃過...我想事先醃過會更入味吧...

爵士貓Cafe

爵士貓...他不是爵士bar 也不是一隻貓..
而是位於LA一家賣風味小火鍋的餐廳...
位置就在Garfield 在往西一點...
LA真是屬於在美國討生活的台灣人的天堂阿..
今天中午和朋友及朋友的親戚去吃...
四個人...分別點了控肉飯,藍帶豬排curry..蔬菜鍋.
跟我的 "美味到極點 泰式檸檬香茅鍋 "(menu上真的這樣寫XD)
控肉飯...完全是台灣味...汁濃味醇,肥而不膩
光聽到就要留口水了....
藍帶豬排curry...酥脆的炸豬排包著軟綿綿的起司..不禁令人一口接一口..plus...飯很多..
蔬菜鍋...我沒啥嘗到...不過湯頭不錯...
我的美味到極點....hmm...是還挺美味的啦...不過到極點就有點XD....
高湯帶著一股淡淡的胡椒味....入口後還有股淡淡的檸檬香反衝.....
佐料方面是泰式辣醬...小辣中帶點酸甜....也蠻優的....
店裡還有其他很多種口味的風味小火鍋...而且都是好吃到不行...之類的選項XD...
價位中上...
Hmm....4.7顆星推薦....
下次再去嚐嚐別種口味:P....

炸醬麵+麥香紅茶..

恩...如同標題...這就是本日主廚推薦菜單...
食材:青蔥,絞肉,糖,teriyaki source (醬油也可),台灣白菜,軟豆腐,甜麵醬,
鹽,麻油... + 麥香紅茶

基本上就是用醬油+糖+麻油去醃絞肉....
由於時間不足我只醃了半個多小時...有點不太夠...
再來就爆蔥...把醃好的肉丟下去亂炒一通..丟菜跟豆腐...加鹽跟甜麵醬跟水...
以上有關source部分全是憑感覺調...所以也說不準有多少...就看客倌個人口味囉...
不錯吃...當然麵也不能太隨便...我是用台式陽春麵....(台灣美食讚啦X D)
第一次煮....覺得味道在重一點能更好...不過已不錯吃^_____^...
配上冰涼的麥香紅茶...麥香整個讓肉噪很爽口.....^,^d